弊社アグリンピア®事業「農福ポート豊川事業所」では、ひまわり農業協同組合様より大葉出荷の委託作業を仲介し、協賛企業様が雇用する障害者従業員の方々の職域提供の支援を行っております。この出荷作業の過程では、生鮮野菜としての出荷基準に満たない「規格外大葉」が一定数発生いたします。これらは味や品質に問題がないものの、従来の流通に乗せることができず、やむなく廃棄処理を行っておりました。
このたび、JAひまわり様による商品化により、これらの規格外大葉を有効活用した「大葉メンチカツ」の製造・販売が実現いたしました。本商品は東海地方の「Aコープ」13店舗にて販売が開始されます。
本取り組みは、食品ロスの削減(フードロス削減)につながると同時に、アグリンピア®の取組みが今まで以上に消費者に身近となり地域社会に溶け込むことで地域の障害者雇用の定着・拡大に貢献できるものと考えています。
なお、本取り組みは「東愛知新聞」様にも取材いただき、記事として掲載されました。
JAひまわりが東海地区のAコープで「大葉メンチカツ」販売 7月期間限定 障害者も活躍
東愛知新聞Web様より引用

